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饭店服装店比咖啡店压力更大

A-A+2013年7月2日10:30北国网-时代商报评论

  ·延伸

  饭店、服装店压力更大

  与咖啡店这种“软餐饮”相比,饭店、服装店、电影院等流动性更大,收益不稳定,可能要面临更多的压力。

  中街地下商城的一个服装铺位的店主告诉记者,自己的门店10平方米,年租金4.8万元,相当于仅租金一项每月就要负担4000元的成本。“如果再请服务员 , 至 少 要1800-2000元/月的底薪,负担起来的确有些吃力。”

  “其他类别虽然流动性大不稳定,但比如饭店,相对翻台率也高,不像咖啡店好多顾客都是一坐坐上一天,所以最后的收益还得看自身盈利能力。”前述供职于高端商场的业内人士表示,商铺要想更稳定地发展,不仅要考虑如何节约成本,更重要的是要做出自身特色,以独特、精准的定位赢得客流和利润。

 

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