风景秀美并具时代气息的大连，除了旅游，自然要说起大连海鲜，螃蟹是大连的主要海产品，“金九银十”是吃螃蟹的最好季节，大连的螃蟹种类较多，形体大，身形长，为浅青色，当地又称其为“海蟹”。深秋的海蟹体大肉肥，最重可达一市斤左右。海蟹的蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品，肉味鲜润，蟹黄量多，膏脂丰腴，沁人脾胃。一般餐馆以红烧、清炖为主。
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