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吃货旅行地图 全球最佳度假美食排行榜

来源:新浪旅游2012年8月7日【评论0条】字号:T|T

  第八名:泰国

  泰国菜的特点是酸辣,开胃,让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏,什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等,尝过了泰国餐馆后,好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。

  泰国是一个临海的热带国家,绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食,佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类),用餐顺序没有讲究,随个人喜好。

泰餐泰餐

  餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点,因此泰国菜色彩鲜艳,红绿相间,眼观极佳,不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新,还是乌賊尤鱼等众多海鲜的肉感,都让人们大饱了眼福。

  关于泰国饮食与分类

  以一般观光客常去的景点来说,除了菜色内容以外,其它在饮食方面与中国相较差异不大 (“泰国”亦如同大多数东亚国家一般,是以米食为主食),餐具方面也是跟我们一样以筷子为主。除此之外,常见的快餐店如 麦当劳、必胜客、肯德基等等都可见到,除此之外中国式的餐馆也不少,只是或多或少会加入些许的泰国口味。至于较偏远的地区,那也就只有当地的一些泰式的饮食餐馆与路边摊贩可选择喽!

  由于土地肥沃、气候稳定、雨量充足,“泰国”各式各样的农产品种类繁多,在中南部沿海一带,海产丰富,加上独道的泰式调理方法,使得泰国菜在美食界中早享有盛名。由于泰国气候炎热,故泰国菜的特色在于香辣酸甜,以利开味,精致烹调的蔬菜肉类,配上特制的酱汁,加上口感十足的泰国米(泰国的米较台湾为细长,嚼起来很有口感,粒粒分明),让您吃的满头大汗,但回头又想一尝再尝。

  泰国的食物如同泰国文化一样,是众多影会下的综合产物,混合形成一种独特的菜肴。在“素可泰”时期和“大城”早期一般的菜肴是很简单的要是新鲜或干的鱼配上米、青菜,加上一些香料和由鱼露、虾酱所做成的咸佐料。其它的原料和味道则随着与外国文化的持续接触两增加;特别是“中国”及“印度”同时也受到欧洲的影响。今日的菜肴已形成非常多样的风貌,许多地区都有其特殊的名菜例如东北部以辛辣的食物著名南部则以有丰富的海鲜著称,回教食物的特色也出现在菜单中。

  第七名:墨西哥

  相信很多人都在电影中看到过美国西部牛仔那粗犷、豪放的迷人风采吧,其实不只是美国才有牛仔,墨西哥也有。那卷边的宽沿帽,那粗犷的衬衫,当然,还有那美味的烤牛扒。

  墨西哥菜肴的特色就是口味浓厚、色彩绚丽。拿ceviche来说,它是一种鲜为人知的墨西哥美味。当地人把刚捕捞的各种海鲜浸泡在胡荽汁和酸橙汁中,用纯天然的方法腌制而成。还有一种口味独特的pipianes,它的调味汁取自花生、南瓜子和辣椒。也许你想像不到,一种叫莫力的调味香辣酱,完全继承了十七世纪的一个复杂的异域菜谱,它需要混和100多种原料才能制成它那特有的口味和诱人的深棕色,因而制作美味的莫力酱成了厨师们一显身手而又颇费气力的工作。

  而另一方面,墨西哥是辣椒的发源地,全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内,红的、黄的、青的、绿的应有尽有。墨西哥不仅是天下第一辣国,而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒,过百种的辣椒,新鲜同晒干的名称各有不同,炮制方法亦多不胜数,如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品都有,真可谓是无所不辣。

  Taco和玉米饼

  数百年来,玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米为原料制成的Taco饼也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。这是一张用玉米煎制的薄饼,煎好后形成一种荷包状,硬硬的,脆脆的,吃的时候,顾客可根据自己的喜好加入碳烤的鸡肉条或是牛肉酱,然后再加入蕃茄、生菜丝、玉米饼起司等等配料,看上去颜色格外丰富,就好似一件艺术品一般。包好以后,放入嘴中一咬,外面脆生生的,而里面却有香、辣、酸、甜各味俱全,刚柔相济、多味混杂,真叫人“爱不释口”。

  此外,还有一种玉米饼,形状要小些,吃的时候,沾着各式各样的墨西哥酱吃。当然,这些酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成的,有的在里面还加入了芒果,自有一种天然的香味。

  香辣牛扒

香辣牛扒香辣牛扒

  墨西哥的牛扒是先用辣椒、盐等调料腌制好的,煎好后,即使不浇汁也非常够味。值得一提的是,人们通常认为新西兰的牛肉是上品,其实墨西哥的牛肉与新西兰的牛肉也不相上下,滑嫩清香。

  豆类食品

  和玉米一样,豆类食品也是墨西哥饮食中很重要的原料。墨西哥人很喜欢吃豆子,也发明了许多豆类食品的做法,比如辣豆烧牛肉、凉伴青豆等等。

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