对于甘蔗，相信每一个吃货都无法抵抗。营养价值高、水多汁甜，在口渴的时候来一杯甘蔗汁那真是再爽不过了！
适逢清明时节，甘蔗已经上市，市场、街边都可以买到清甜的甘蔗，但是，民间有这么一个说法：“清明蔗，毒过蛇！”
就是清明前后的甘蔗那简直是比毒蛇还要毒？听起来非常吓人。到底清明前后的甘蔗到底有多毒？
每年清明节前后，都有不少类似的报道，这些急症的原因都是甘蔗中毒！更加极端的案例是，湖北一位女孩，小时候吃了一根甘蔗中毒，导致抽搐了三十年。
去年4月，浙江两女士昏阙入院；2月，厦门一对夫妇半夜中毒、重庆5岁男童持续呕吐被送院抢救。
清甜的甘蔗竟然会有毒？为何清明蔗，会毒过蛇？
医生给出了答案▼
原来，毒过蛇的不是甘蔗本身，而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗▼
由于甘蔗中含有充分的糖分和水分，加上清明潮湿，容易发生霉变。霉变的甘蔗切开后，断面上有红色丝状物，里面含有一种神经毒素，这种毒素严重时会致人昏迷、呼吸衰竭。
那么清明时节就不能吃甘蔗了吗？各位街坊不必太过担心，更不用带着“有色眼镜”看甘蔗，只要没有霉变，甘蔗还是好甘蔗，照样可以放心吃。
