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大学生用DNA鉴定羊肉串 66摊点仅2成真货(图)(2)

A-A+2014年9月19日07:13人民网评论

“挂羊头卖猪肉” 图片来自网络“挂羊头卖猪肉” 图片来自网络

  检测确认

  各种肉的种类

  接着,薛纯开始用基因结合各种分子生物手段对样本里的DNA进行检测,最后对比全球基因库确认肉的种类。

  “回来我们取下一部分肉,经过处理把DNA提取出来,测定一下它的序列,再在数据库上比对一下,就可以确定是什么肉了。”然而,检测结果让薛纯和老师大跌眼镜,这些肉串中,只有19.7%是羊肉的,像猪肉占69%,其他的有鸡肉、鸭肉,还有个别的出现牛肉的。薛纯说,这种基因检测技术目前已很成熟,检测得出的结论是100%准确的。“因为不管是人还是动物,它的DNA是不会说谎的,是谁就是谁的。”

  做完这66次实验,着实花费了不少成本,不过这些都在预算范围内:用了不同的试剂,有的样品你一次不一定能出来,如果把所有的成本总的考虑下来,一次实验应该会上百。

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