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发酵后产生气体容易胀瓶

A-A+2013年11月1日06:36北国网-半岛晨报评论

  发酵后产生气体容易胀瓶

  饮料瓶为什么会突然爆炸呢?记者翻阅资料后发现,10月19日,58岁的南昌市民邓先生也遭遇了一起异常罕见的奇祸,他在拧开一瓶营养快线时,瓶内的气体突然急速外蹿,不出半分钟,饮料瓶就突然爆炸,飞溅出的液体击中了邓先生的右眼,导致其右眼伤残。

  听说还有如此吓人的事,程女士心有余悸地说:“幸好当时瓶盖飞向了车玻璃,这要是冲着我,那还不知道会发生什么呢!太吓人了! ”

  前日下午4时30分许,记者拨打了饮料瓶上的售后电话,客服人员登记了记者反映的信息,并回复会有负责人与记者联系。前日下午5时许,一位自称是区域负责人的赵先生联系记者。“我们公司对产品质量、包装质量的管理都非常严格,一般来讲不会出现这种情况。 ”负责人赵先生称,冯先生喝了一口,然后将饮料瓶放在封闭的空间里,前挡风玻璃处容易被阳光直射,很容易胀瓶,与产品质量无关。“营养快线是发酵性饮料,发酵后产生气体,肯定就胀瓶了,我们很少发现这种情况。一般奶类打开后,需要放到冰箱冷藏。 ”赵先生表示,他会联系冯先生,当面与冯先生沟通,并需要仔细核实。

  饮料瓶为啥炸?开瓶进杂菌产气顶的

  昨日下午4时许,就饮料瓶爆炸一事,记者咨询了大连市第二十高级中学生物老师夏克坤。夏克坤说:“瓶盖打开以后,还喝了一口,肯定里面就会进一些杂菌,就是其他的细菌类(通常是酵母菌),在自然环境中这样的菌很多。人的口腔里就带着这种菌,在条件适宜的情况下,这种菌大量繁殖,有氧或者无氧的环境下,都会产生一定的气体,理论上来讲,瓶盖拧上后,短时间内是有氧环境,时间一长就是无氧环境了。 ”

  夏克坤告诉记者,酵母菌在瓶里大量繁殖,产生大量气体(通常是二氧化碳),气体一多,就会把瓶盖顶开,顶开的瞬间,瓶内的东西会被挤压出来。“不喝一口的话,理论上不会进入太多杂菌,国家对这方面要求也很严。胀袋或者胀瓶就意味着里面的东西变质了,不能再喝或者再吃了。开封后,就要注意里面的东西别变质。 ”

  昨日下午3时许,记者再次拨打冯先生的手机时,他告诉记者,区域负责人已经与他联系,并到现场查看。“他说回去得向公司汇报,下周一他还会再来电话。 ”冯先生说。

  买饮料要看说明

  记者注意到,营养快线饮料瓶瓶身上注明了“开盖后需冷藏,请当天内饮用”,有的饮料则提醒“开启后需6小时内饮用完”,还有的饮料则注明“孕妇、婴儿慎用”。为此,本报提醒广大消费者,购买饮料,一定要仔细阅读产品的标识和说明,注意其保管、开启和饮用的条件。如果从外观看饮料瓶出现膨胀、变形、气泡等,应停止饮用。

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