为找好品种曾吃千头猪
陈生笃信味蕾是不会骗人的。据了解，为了寻觅最好吃的猪肉品种，他带着一口鸳鸯锅，从中国大陆最南端吃到了最北端，不下上千头猪下肚，才选出现在的猪肉品种。“你会发现，好吃的猪都在偏远的乡下，反而越是经济发达，生活条件好的大城市难觅传统的’土’产品。”他解释说这是因为经济学上劣币驱赶良币原理，“国外的洋猪瘦肉率高，养殖时间短，成本低，价格也低，这样消费者都去买便宜的，真正传统的土特产就被挤出了市场，最后不见踪迹。”他介绍说，土猪是三土，土品种、土饲料、土方法，往往养殖10个月以上才能出栏，目前壹号土猪在全国有40多个养殖基地，年出栏量达到40万头以上。
据了解，目前辽宁市场销售的“壹号土猪”全部是从其广州养殖基地长途运输过来的。“这些土猪到沈阳要经过2000多公里的长途颠簸，历时50多个小时到达辽宁，然后在当地暂养场内休养一段时间，再送到本地屠宰厂宰杀。”陈生表示，一年多之后，其北方的多个土猪养殖基地将投产，届时，会彻底解决大连市场土猪的远距离供应问题。
80%的猪倌都是大学生
让人称奇的是，除了好吃，大学生的服务也是该品牌另一吸引人的地方，据称在当天同时开业的6家店中，为消费者提供服务的正是一群高学历的大学生猪倌。他们统一毕业自陈生和陆步轩创办的“屠夫学校”，经过销售技巧、猪肉分割、服务礼仪、烹饪技巧等知识等系统培训。据称，在这个“屠夫学校”培训过的人数已经超过5000人。
在现场，记者看到的这群大学生猪倌，和想象当中五大三粗的猪肉佬不同，他们文质彬彬，年轻充满活力。而这家企业80%以上都是大专、本科学历。“哪个部位怎么做好吃，怎么辨别好坏猪肉，都给你讲得清清楚楚。”有顾客表示对这样的服务很满意。
附1、沈阳首批6家门店地址
1、沈阳乐购皇姑店
2、沈阳华润万家建筑大学店
3、沈阳华润万家道义店
4、沈阳地利艳粉生鲜店
5、沈阳十三路农贸
6、沈阳大东门农贸
附2、人物、屠夫学校介绍
和北大联系在一起，成就过两段传奇。前有中文系毕业的陆步轩，一个档口一天卖出12头猪，高出全国平均水平10多倍。后有经济系毕业的陈生，开创壹号土猪，遍布北京、上海、广州、深圳、杭州、苏州等全国25个大中城市，2016年销售额破12亿元，成为中国土猪养殖销售行业的领导品牌。9月2日，传说中，北大才子开的猪肉店“壹号土猪”就要进驻大连。
陈生个人简介
陈生，广东湛江人。因北京大学经济系毕业、卖猪肉而被媒体称为“北大猪肉佬”，曾说出过“要把猪肉卖出北大水平”、“卖猪肉比电脑还有技术含量”、“卖猪肉比互联网更靠谱”等名句。
陈生生于1962年，北京大学经济学学士，清华EMBA，1986年到湛江市委工作，但觉得自己的性格、思维、行事习惯等，不适合在机关工作，下海也许更能让他感受到更多成功与快乐，于是在1990年，他离开了机关创业。他所经营领域涉及：房地产、醋饮料、肉食产品，现是广东壹号食品股份有限公司董事长。
2004年，已是醋饮料大亨的陈生在杂乱无序的猪肉市场中发现新的商机，成立广东壹号食品股份有限公司，另辟蹊径将他卖的“壹号土猪”定位中高端猪肉进行经营，继北大屠夫陆步轩之后成为第二个“北大猪肉佬”。与师弟陆步轩不同的是，他放言，一定要把猪肉卖出北大水平。不仅如此，他还高薪招聘了一批高学历人才来为他卖肉，因为公司发展迅速，缺乏刀手，他索性开办起了“屠夫学校”专门培养操刀卖肉的人才，并邀请校友陆步轩来为学员撰写“卖肉教材”。
