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餐厅为服务员配备一支笔和一个本子

A-A+2014年8月6日07:20盛京门户网 评论

  关键词 服务

  每个人都配备叫餐服务器每一位到这家火锅店就餐的客人,都会看到这些服务员手上的特殊“手表”——叫餐服务器。每个人的服务器都配合一个餐桌号,客人有需求就按桌子上的服务呼叫器,服务员手上的叫餐服务器立刻显示客户需求——酒水、牛肉还是青菜。

  服务员小雯是刚刚从学校毕业的大学生,通过残联组织的招聘来到这里工作。她用手语告诉记者,自己刚开始招呼客人时,内心是有些恐惧的,很怕怠慢了客人,因为交流的障碍是切实存在的。

  有一次,客人想吃涮好的大白菜,她却为了给客人更换新口碟,把客人刚从火锅里夹出的大白菜给扔掉了。虽然她听不到客人在与经理说什么,但她知道客人是发火了。

  这个20岁的女孩子,吓得哭了,自己躲到后厨一个僻静的角落掉眼泪。这时候,她的经理走过来,轻轻地在她肩头拍了几下,向她笑笑,用手语给她鼓励。从此后,她苦练技能,再也没被客人责怪过一次。

  餐厅为每个服务员都配备了一支笔和一个本子作“武器”,如果实在沟通不了,就要通过纸与笔去了解客人的需求,比如有客人血糖高,不能吃带糖的调料,就在本子上写“无糖”,这样服务员就能看懂了。

  这些聋人服务员的敬业让人感动,是每一个细节铸就了这种用心的服务。

  每天上班前,这群朝气蓬勃的年轻人都要在《感恩的心》乐曲中开晨会,他们会用手语表达对生活的感恩,每个人脸上都是纯净的笑容,根本感觉不到任何苦闷。对许多健全人来说,看一次他们的晨会,等于接受一次精神洗礼,这个无声世界的团结、友爱与秩序值得我们学习。

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