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专家称:微波炉致癌不可信 必须使用合格产品

A-A+2013年1月23日08:15大连晚报评论

  很早以前市面上就流传着微波炉致癌的说法,近日,网上一篇《请立即停止使用微波炉》的文章再次把微波炉推到了风口浪尖之上,引发人们对微波炉的质疑。有关专家表示,微波炉致癌的说法并不可信。

  由于方便省事,微波炉已成为不少家庭的厨房必备品。“10多年前我家就买微波炉了,后来听人说微波炉会致癌,从那以后,我就把微波炉装进了箱子再也没用 过。”西岗区居民李女士说,虽然她也弄不清这个说法的真实性,但她觉得还是小心谨慎为妙,毕竟加热产品又不止微波炉一种。  

  对于微波炉致癌的传闻,国内相关专家认为,微波炉加热是依靠物体吸收微波将其转换成热能的加热方式。食物中的水分子每时每刻都在以其固有频率进行振动,微波炉通过 产生和水分子相同频率的电磁波,在共振作用下使水分子发生更加剧烈的振动。用微波炉加热的食品,因其内外基本是同时受热,所以可以快速升温。使用微波炉加 热,食物本身并不会发生分子结构的变化,从目前科技水平掌握的情况来看,至今尚未得到微波加热食品可以致癌的结论。专家表示,对于微波炉来说,只要是合格产品,使用中没有损坏,就不会泄漏出能够伤害人体的微波。

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