最佳蔬菜——苦味菜(苦瓜,苦菊类)

  夏季气温高湿度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时,吃点苦味蔬菜大有裨益。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品,可供选择。 

  汤肴——番茄汤

  夏令多喝番茄汤既可获得养料,又能补足水分,一举两得,番茄汤(烧好待冷却后再喝),所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效,最适合于男子。

  最佳饮料——热茶

  茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克,红茶24.1毫克),既解渴又解乏。据英国专家的试验表明,热茶的降温能力大大超过冷饮制品,乃是消暑饮品中的佼佼者。

  最佳营养素——维生素E

  维生素可让你平安度夏,“最佳”桂冠非维生素E莫属。

  夏天三大危险:

      1)强烈的日照

      2)臭氧

      3)疲劳

  含维生素E食物有猕猴桃, 坚果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括红花、大豆、棉籽和小麦胚芽(最丰富的一种)、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。夏天可多安排一点。

  推荐食谱

  1

  彩椒拌苦瓜

  

材 料:

苦瓜一根,红彩椒一个,橄榄油、金兰素蠔油、盐适量

 

步 骤:

1、苦瓜和彩椒改刀

2、苦瓜焯水后放凉备用

3、凉苦瓜片中放少许盐盐津一会儿,然后倒入橄榄油、素蠔油拌匀

4、加红椒丝翻拌后即可

  2

  玉米番茄汤

  

材 料:

玉米粒,西红柿,青椒,番茄酱,盐,蔬果调味粉

 

步 骤:

1、将玉米煮熟后剥下玉米粒

2、番茄去皮切丁,放入锅中小火翻炒一会儿,不用放油

3、添水,煮至水开

4、水开后,放入玉米粒和青椒丁

5、加入番茄酱,加的越多,味道会越好

6、最后加入少许盐和蔬果粉调味,即可出锅

  3

  菠菜拌粉条

  

材 料:

菠菜500克,干绿豆粉条50克,盐、蔬果调味粉适量,植物油1汤匙,花椒几粒,熟芝麻少许

 

步 骤:

1、绿豆粉条凉水下锅,水开后关火,盖盖子浸泡20分钟

2、菠菜切大段,放入锅中焯熟

3、捞出菠菜,晾一下

4、绿豆粉条泡到能用筷子轻松夹断就是泡好了

5、晾凉的菠菜攥一下水

6、菠菜里放入粉条、盐、蔬果粉、芝麻

7、炒锅倒油,放入花椒炸香

8、把花椒油趁热泼入菠菜中

9、捡出花椒不要,搅拌均匀即可

  4

  木耳山药胡萝卜

  

材 料:

山药,胡萝卜,木耳,姜末,橄榄油,生抽,盐,水淀粉,麻油

 

步 骤:

1、山药去皮切小块蒸熟,木耳泡发好,胡萝卜切丝。

2、姜磨茸,取一半和生抽、麻油、水淀粉、盐混合成酱汁。

3、热锅下橄榄油,下剩下的一半姜茸,爆香后,下木耳,一半的胡萝卜丝,小火炒两分钟。

4、蒸熟的山药块倒入,小火翻炒一分钟。

5、倒入调好的酱汁。翻炒均匀后,加盖焖5分钟至入味。

6、最后加入剩下的一半胡萝卜丝,大火翻炒几下即可~

  5

  羽衣甘蓝青酱意粉

  

材 料:

羽衣甘蓝 (叶)1碗,菠苗1碗,罗勒1棵,松子仁100克,意粉200克,橄榄油、盐、黑胡椒适量

 

步 骤:

1、先把松子仁烘至金黄色

2、把羽衣甘蓝的叶摘下来后,和菠菜一起灼约30秒

3、煲滚一煲水,下盐把意粉煮熟

4、羽衣甘蓝、菠菜、罗勒和松子仁加入搅拌机打成青酱,加橄榄油打至滑身,加盐和黑椒调味

5、把青酱和意粉捞匀,最后洒上松子仁和罗勒碎即成

  6

  腐竹炒胡萝卜莴苣

  

材 料:

腐竹150克,胡萝卜180克,莴苣500克,姜10克,盐5克,芝麻油适量

 

步 骤:

1、腐竹切段后用清水浸泡,姜剁成蓉

2、莴苣和胡萝卜削皮后切细条

3、炒锅烧热油爆香姜蓉,放入胡萝卜和莴苣翻炒

4、放入泡软的腐竹,翻炒

5、最后加入少许红辣椒圈和盐,炒匀后撒些芝麻油即可

  7

  翡翠头菜卷

  

材 料:

卷心菜,素馅,胡萝卜,姜,生抽,盐,花生油,麻油

 

步 骤:

1、将卷心菜叶子一片片摘下清净备用

2、胡萝卜去皮,削成条、然后整形备用,姜切末备用

3、馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油

4、拌打均匀后加入姜拌匀

5、锅中水烧开,水中加1小勺盐和几滴油

6、将卷心菜放入水中汆烫至软

7、然后捞出过凉水

8、取一片叶子沥干水分,将调好的馅放在叶子一端

9、像包春卷一样包起来

10、用胡萝卜扎紧,放在盘子里

11、开水锅上锅蒸15分钟即可

  8

  猕猴桃雪梨汁

  

材 料:

猕猴桃1个,雪梨1个

 

步 骤:

1、猕猴桃去皮切成小块,雪梨去皮去核切成小块

2、放入果汁杯

3、启动机器搅打均匀即可

  ▍图文来源:综合整理于健康圈、百度百科等网络

  ▍图文编辑:何珊

  沈阳新闻广播