估计这几天

  大伙儿球看得很爽

  串儿撸得也很爽

  对咱东北人来说

  无烤串不夏天

  烤的滋滋冒油的羊肉串

  才是炎夏坐在树荫下唯一的安慰

  烤羊肉串看似简单

  从选材、腌制、穿串、炭火、烤制全有讲究

  差一点味就不对

  还有可能影响健康!

  沈阳的张女士最近总感觉浑身无力,吃了不少感冒药还是不见好转。经过近一个月的求医,才确诊是布鲁氏菌病,一般简称为布病。

  医生介绍,布病的症状一般就是反反复复发热,而且热退以后多汗,汗液粘稠,几乎可以把被子衣服都打湿,疲乏无力,天天躺着都觉得累,俗称懒汉病,急性期的症状是关节游走性的疼痛。布病会损害全身各脏器和骨骼,如果不能及早治疗,或治疗不彻底,可能造成永久性关节或脏器损伤。

  而得布病的起因

  就是很多人的心头爱——羊肉串!

  张女士平常爱吃牛羊肉,平时她自己会在市场上买牛羊肉,一个礼拜就能吃个一两回。 据医生分析,由于病畜没有加工熟,在进食以后就会感染布鲁氏菌,另外如果鲜奶没有经过超高温灭菌,以及常规的巴氏消毒,大伙儿在进食以后就有可能感染布鲁氏菌。

  医生介绍,布病可以通过患病牲畜传播到人,但不会在人与人之间传播。在常见牲畜中,羊的致病性最强,其次是猪、牛和犬。据沈阳市第六人民医院统计,布病患者80%以上是农村的养羊户,以及兽医、从事羊肉、羊奶、羊毛加工的从业者,但近年来,城市里的患者逐年增多,主要与大伙儿爱吃羊肉有直接关系。

  现在大伙儿都喜欢自己在家烤肉串

  并且还都喜欢用厚实一点的肉

  这样比较实惠。

  那么这种比较厚实的肉

  怎么烤才能充分将肉里的病毒杀灭呢?

  烤串店的李师傅介绍

  炭火一般燃烧到150度

  至少要烤15分钟以上

  口感会好,也会将肉里的一些细菌杀死

  烤羊肉串别光用眼睛看

  烤制的时间绝不能“抽条”

  羊肉甭管是烧烤还是煎炒烹炖都要注意

  千万不能吃半生不熟的羊肉

  布鲁氏菌病在100度的条件下

  七八分钟以上才会被消灭

  对于预防布病,医生建议相关的从业人员要加强对牲畜的防疫,与羊接触时带上口罩,处理羊肉时更要带上手套。 

  如何尽兴“撸串”的同时

  还能注重健康?

  怎么吃烧烤才更科学?

  戳图了解↓↓↓

  来源:新北方