产地批发价逼近2010年历史高点 走势如“过山车”

  据国家发改委10月31日公布的10月全国小型农产品价格数据,10月份大蒜的批发价格和零售价格分别为每斤7.24元和7.89元,环比上涨6.16%和4.64%,同比上涨90%和67.9%。零售价每斤7.89元的大蒜已经逼近同期全国生猪每斤8.2元的平均价格。

  山东省金乡县是全球最大的大蒜集散地,2013年前后的批发价格最低只有每斤0.6元左右,今年的价格已经到了6元以上。

  据卓创资讯大蒜分析师崔晓娜介绍,截至11月7日,山东金乡产地的大蒜批发价格已经突破每斤6.4元,目前已经逼近2010年的历史高点6.5元/斤。

  蒜价上涨原因是啥?

  供需关系、炒作拉动蒜价高涨

  今年这一轮的蒜价飙涨,业内普遍认为,种蒜成本增长、供需关系紧张和投机者炒作是主要原因。

  种蒜成本方面,崔晓娜介绍,今年要比去年成本高。每年10月左右,就要种植大蒜了,今年的蒜种已经种在地里了。去年一亩地需要250斤蒜种,每斤2.3至3元,算上肥料、人工、土地承包等费用,一亩地总成本在3000元以内。今年蒜种价格每斤5.5元,总成本每亩4500元,这就涨了一半的成本。

  大蒜的主要种植区域是山东省、河北省、河南省。供需方面,由于前两年大蒜收购价偏低,引发的种植面积减少,受2015年年底雨雪、寒潮天气影响,国内多数大蒜产区出现不同程度减产,这是引起今年大蒜涨价的部分因素。每年新蒜在四五月上市,这也是蒜价最低的时候,但今年春季大蒜主产区减产,推高了目前市售的冷库蒜价格。

  供需失衡只是大蒜价格涨不停的部分原因,“炒作”则是飙涨的重要推手。有业内人士称,早在今年新蒜上市之初,大蒜主产地就出现了鲜蒜抢收现象。短短几天,收购价从2.2元/斤迅速涨到3元/斤,并在随后一路涨到4元/斤。崔晓娜称,起初,是对收成不佳的预期导致了当地人囤积大蒜。

  今年炒蒜的人挣了多少钱?崔晓娜为记者算了一笔账,今年入库时干蒜每斤4.2至5.2元,出库价格每斤6.4元,按每斤4.2元计算,除去储存成本每斤0.5元,一斤纯利润1.7元,一吨大蒜可赚3400元。崔晓娜认为,这一利润还比较可观,但并不是最高的时候。

  崔晓娜介绍,从2005年开始,国内就出现了炒蒜的商人。炒蒜行情佳的时候,常有商人囤积一至两库大蒜,每个冷库可储存500至600吨。不过今年以小储户居多,多数人囤五六十吨大蒜,几个人共同使用一个冷库。崔晓娜介绍,这是因为炒蒜成本增加了,以前1万元可以囤3-4吨,现在只能囤1吨。

  崔晓娜表示,其实炒蒜也是有很大风险的买卖。曾有炒蒜者对行情预测不准,大量收蒜,后来发现大蒜越收越多,出库时的价格几乎与入库时持平,刨去储存成本,反而赔了钱。