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大连市场上六成“牛奶”实为调制乳(图)

A-A+2014年8月31日07:41半岛晨报评论

这种名称上有“牛奶”字样的产品上明确标注着产品类型为“全脂调制乳”。这种名称上有“牛奶”字样的产品上明确标注着产品类型为“全脂调制乳”。

  近几年,市场上奶制品的种类越来越多,但大多数消费者并没有发现,很多名字叫“牛奶”的产品,实际上产品类型是“调制乳”,跟纯牛奶执行的是不同的生产标准,只能称为奶制品。

  调制乳中添加了水、添加剂等成分

  昨天,记者在西岗区一家超市看到,奶制品货架上摆放着20余种不同品牌的产品,几乎所有的产品品名中都带有“牛奶”字样,但仔细看外包装可以发现,除了产品名称明确写着纯牛奶的产品在产品类型一栏中标注是“全脂灭菌乳”以外,其他产品几乎都属于调制乳。从配料表可以看出,纯牛奶只包含生牛乳,而调制乳中还添加了水、添加剂等各种成分。

  根据我国新的食品安全国家标准,以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加营养强化剂如钙、维生素等产品,属于调制乳范畴,需在包装上标注其类别名称“调制乳”。纯牛奶执行的标准是GB25190,而调制乳执行的标准是GB25191。

  乳液专家王丁棉分析,目前国内市场上调制乳的份额已经大大超过纯牛奶,销售的牛奶产品中,六成都属于调制乳。

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