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中粮等多个知名品牌面粉被曝检出“鞋底成分”

A-A+2014年3月30日06:40北国网-半岛晨报评论

    1个多月前,星巴克、赛百味等国际餐饮连锁品牌被曝食物含有“偶氮甲酰胺”成分,报道称该成分同样添加在橡胶鞋底中,一时间引起轩然大波,而就在不久前,国内面粉中也发现同样成分,包括中粮、古船、中裕等知名品牌。对此专家认为,偶氮甲酰胺属于国家允许使用的食品添加剂,在正确使用情况下对人体不会造成危害。

    多款面粉检出“鞋底成分”

    近日有媒体报道,中粮、古船、中裕等品牌面粉被检出含偶氮甲酰胺成分,俗称增筋剂,而就在此前曾引起较大关注的国际餐饮连锁品牌含“鞋底成分”消息中,偶氮甲酰胺便是被人诟病的食品添加剂之一。

    偶氮甲酰胺究竟是什么物质呢?记者查询资料了解到,该成分具有漂白和氧化双重作用,是一种速效面粉增筋剂,也适用于塑料发泡,可用于食品的面粉改良剂。

    有研究表明偶氮甲酰胺在面粉中可能代谢产生氨基脲,而这种成分通常作为呋喃西林的代谢物在兽药残留中检出。硝基呋喃类药物具有致突变和致癌作用。

    有资料显示,包括欧盟在内,澳大利亚、新西兰、日本、新加坡等绝大多数国家均不允许在食品中使用偶氮甲酰胺。美国虽未强制禁用,但其有相应的检测标准,我国则采用与美国相同的标准。

    被检出成分是否有害存争议   

    在此前的报道中,被曝光涉及含偶氮甲酰胺的产品包括古船金牌面包粉、中粮香雪面包粉以及中裕小麦粉。昨日,记者走访大连多家超市,未发现被曝光的产品,但相关品牌仍在正常销售,一位超市员工表示目前未接到产品下架的相关通知。同时,记者了解到,目前大连超市中香雪品牌面粉大多产自于沈阳。

    记者注意到,大多数面粉标准的原料为小麦粉,并未注明面粉中是否含有食品添加剂。而此前被曝光的产品中,除了部分产品明示含有增筋剂等成分,大部分产品也未明示食品添加剂含量。   

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