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崔味居负责人承认5元12串“羊肉串”是猪肉(图)

A-A+2013年5月10日09:54辽一网-华商晨报评论

  工商部门责令崔味居今日提供牛羊肉的相关证明和营业执照,否则给予取缔

  崔味居卖的5元12串“羊肉”串是猪肉做的 ■本组图片由本报记者 张诗尧 摄

  猪肉串

  羊肉串

  ■新闻背景

  市民怀疑中街崔味居所售羊肉串并非羊肉,面对工商部门抽检,崔味居并未拿出肉品进货凭证和营业执照,工商部门责令其暂停营业,并提供相关材料。

  谁都没想到吧,沈阳中街大悦城附近的崔味居“羊肉串”不是鸭肉做的,而多是猪肉做的。

  这不仅有知情人揭秘,还有崔味居负责人亲口说的。

  内部爆料

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  “羊肉串”猪肉做

  牛肉串肥肉是牛油

  一位曾在崔味居工作的员工介绍,崔味居所卖的“羊肉串”实际上是猪肉。

  “很多人说羊肉串是鸭肉,但没那么复杂,就是猪肉。”这位员工介绍,采购人员从市场买来猪肉后,进行切条、腌制,最后成为了柜台前的“羊肉串”,而为了让猪肉看起来像羊肉,只需要在切条的时候切成长条状,并在腌制过程中放一些调料,去除猪肉的味道即可。

  另一位曾在崔味居短暂工作过的知情人介绍,崔味居的肉串主要分为三种,炸鸡骨架、炸鸡肉串和5元12串的牛羊肉串,而猫腻主要出在5元12串的牛羊肉串上。“羊肉是猪肉做的,牛肉串上的瘦肉是猪肉,肥肉是牛油做的。”

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