新浪首页| 新浪辽宁| 新闻| 美食| 时尚| 旅游| 汽车| 健康| 教育| 城市| 便民| 站点导航| 惠购| 法律

|邮箱|注册

新浪辽宁

新浪辽宁> 新闻>民生热点>正文

业内揭秘:追求膻味儿羊尿泡鸭肉

A-A+2013年5月9日08:37华商响网评论

  2查访:提示记者蘸调料吃味道更好

  昨日中午,根据市民张女士的投诉,记者对这家崔味居肉串店进行了调查。

  由于正值午餐时间,崔味居肉串店摊位前有许多顾客。在摊位肉串摆台的最右侧,数十串外表鲜红、腌制好的肉串摆在盛盘内,旁边立着一块商品标牌,上面清晰地注明:“羊肉5元12串”。

  记者随后花5元钱在崔味居摊位买了12串羊肉炸串,销售人员特别提示记者,炸完的肉串需要蘸上辣味调料味道才更好。记者分别对蘸上辣味调料的羊肉串和未蘸辣味调料的羊肉串进行品尝。

  记者发现,未蘸辣味调料的羊肉串没有羊肉应具有的明显膻味,而且肉块较硬,而蘸上辣味调料的羊肉串掩盖了羊肉串的味道,无法品尝出其真正味道。

  出乎意料的是,本报摄影记者一共品尝了两串崔味居羊肉串,其间并未吃其他食品,10分钟后,记者腹部突感不适,随后出现腹泻症状。

  3业内揭秘:追求膻味儿羊尿泡鸭肉

  昨日,记者带着在崔味居肉串店购买的羊肉串来到沈阳一家专门销售牛羊肉制品的专营店,经过专营店负责人初步鉴定,崔味居肉串店“秘制”的羊肉串非100%羊肉,里面可能混入了其他种类肉品。

  上述人士揭秘称,根据业内掌握的情况,沈阳街头销售的一串一元以下的羊肉串多数为混合肉串,多掺入了鸭肉成分。为了增味,一些厂商在混肉肉串里加入羊肉香精,甚至有人在里面加羊的尿液。

  还有业内人士表示,加鸭肉后有人还掺水———保水剂。在肉制品中,每千克不得添加超过5克。要是100斤加1斤,就等于超标了100%。

  上海市食品研究所技术专家表示:超过这个量对人体钙的吸收会有影响,可能会造成钙流失。

[上一页] [1] [2] [3] [4] [下一页]

保存|打印|关闭

新浪首页| 新浪辽宁| 新闻| 美食| 时尚| 旅游| 汽车| 健康| 教育| 便民| 站点导航| 优惠商家

新浪简介|新浪辽宁简介|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部