新浪首页| 新浪辽宁| 新闻| 美食| 时尚| 旅游| 汽车| 健康| 教育| 城市| 便民| 站点导航| 惠购| 法律

|邮箱|注册

新浪辽宁

新浪辽宁> 新闻>民生热点>正文

狐狸肉和貂肉冒充羊肉能赚5倍利润

A-A+2013年5月9日06:45北国网-时代商报评论

  “我以人格担保,我的肉卷都是貂肉和狐狸肉,从来没有过老鼠肉!” 

  近来,假羊肉卷事件深度发酵,假羊肉卷的主要成分从多数消费者熟知的鸭肉变成了狐狸肉和貂肉。吃狐狸肉和貂肉,对多数消费者来说匪夷所思。那么,狐狸肉和貂肉为何成了鸭肉的替代品,食用狐狸肉和貂肉是否合法,能不能危害健康呢? 

  近日,记者采访了一些养殖户和专家,详细了解了“羊爱上狐狸”背后的因由。 

  ·探访 

  养殖户眼中的“废物” 

  从山东买来狐狸、水貂等未经检验检疫的肉制品,加工后冒充羊肉销售,江苏无锡卫某等制售假羊肉案引起了大家的强烈关注。为何要用狐狸肉、水貂肉冒充假羊肉卷?卫某表示,它们的气味有所相同,最重要的是狐狸肉价格便宜,赚得多。 

  那么狐狸肉、水貂肉便宜到什么程度?记者辗转联系到了山东省威海市羊亭镇的两位养殖户。 

  于女士养貂3年了。她告诉记者,今年家中养了116只母貂,31只公貂,照往年的经验看来,一年的收入在10万元左右。当记者问是否只是将貂皮售卖给采购商时,她表示,尽管收购商主要是收购貂皮,但每次过来都是验貂后,将所有的貂打死再运走,这样一来,就相当于将整只貂都卖给他们了。“而我为了图省事,省下了将貂皮从貂身上剥下来这道工序,也同意了采购商的这种做法。其实貂皮和貂肉,都是可以卖钱的,但我就是不知道这方面的销售渠道。” 

  她还告诉记者,在2009年时,曾有人来收购貂皮上的那一层油,似乎是回去制作貂油膏,当时的价格在4元/公斤左右,最近没有了。 

  同镇的一位养狐狸的颜女士更直白地告诉记者,“养狐狸是为了卖皮,每年的11月份,养殖户们就开始杀狐狸了。狐狸肉都以特别便宜的价格处理掉了,一条狐狸白条,卖15元,我们也不靠这个赚钱。” 

  ·究因 

  5倍价差,利润丰厚 

  狐狸肉、水貂肉的价格究竟有多便宜? 

  一位不愿透露姓名的业内人士问道:“三块一斤的价格你能买到什么肉?”据他介绍,狐狸肉和水貂肉价格却仅仅为4.8元/公斤-5元/公斤,而现在普通的羊肉价格也要超过30元/公斤,其价格差距为5倍左右。“这还只是报价,如果去协商或者走不那么正规的渠道,水貂肉、狐狸肉的价格可能还会再低。“以狐狸肉和水貂肉冒充羊肉,仅从账面上看,就有5倍的利润,多好的生意!”业内人士这样感慨道。 

  皮草产量持续蹿升 

  近年来,因皮草市场的火爆,水貂、狐狸的养殖量明显上升。在采访中,记者了解到,狐狸肉、水貂肉的价格低廉,无人认知,产量过大均是其中原因之一。 

  那么,它们的产能究竟有多大呢?以养狐狸为例,据不完全数据显示,仅在2007年,中国最少就能打出200万张狐狸皮,狐狸虽然个头并不大,但一只狐狸出2.5公斤肉,并不困难。由此,我们不难算出5年前国内的狐狸肉就达到500万公斤。 

  ·吃不吃 

  食用狐狸产业“露头” 

  狐狸肉、水貂肉到底可不可以吃? 

  中国农业科学研究院特产研究所经济动物研究室副研究员王凯英介绍,无论是水貂肉还是狐狸肉,本身都有很高的营养成分,蛋白质高,脂肪含量少,属于精瘦肉,理论上可以食用。 

  而江苏省淮安市金湖县狐狸养殖合作社理事长梁晓军则表示,狐狸肉被贱卖当做假羊肉卷,是因为北方养的狐狸土腥味太重没人要,而土腥味重的主要原因就是生喂方法。 

  梁晓军说:“山东是用海里面的小杂鱼碾碎喂给它们吃,所以肉质土腥味非常浓,很难去除,除不掉就很难有市场,有时就卖3块钱一斤,5块钱一斤,甚至两块钱一斤的也有,而如果用熟喂的方法,用淡水杂鱼煮熟了喂,可以大大降低狐狸肉的土腥味,再加上好的烹调方法,就可以卖到各大宾馆酒店,我的能卖到30块一斤。” 

  食用隐患重重 

  采访中,几乎被询问过的养殖户都表示狐狸和貂肉能吃,但在实际中,食用貂肉和狐狸肉是有很大隐患的。 

  王凯英表示,食用狐狸养殖非常少,绝大多数养殖的狐狸、水貂的最终产品仍是皮草,而养殖户在养殖过程中为了增加皮毛的光鲜,添加一些激素,这些促成皮毛光鲜的激素,人食用后,会对身体造成伤害。他还强调,食用狐狸的更大弊端是监控体系的不完善。“如何合理去除狐狸身上的臭腺,在国家标准中也没有对狐狸能添加食品添加剂的相关规定,对于动物尸体的存放也没有相关标准。”王凯英说,在国外,狐狸肉和水貂肉都通过深入加工变成了营养饲料,在中国目前还没达到这个水准。 本报见习记者 于硕 


保存|打印|关闭

新浪首页| 新浪辽宁| 新闻| 美食| 时尚| 旅游| 汽车| 健康| 教育| 便民| 站点导航| 优惠商家

新浪简介|新浪辽宁简介|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部