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大连今冬虾爬子购销两旺 26元一斤同比降3成

来源:半岛晨报 2011-12-20 08:23:45
今年虾爬子挺肥今年虾爬子挺肥

  半岛晨报讯(记者 孙健恩)“虾爬子”学名叫“虾蛄”,又叫皮皮虾,是大连人餐桌上颇受欢迎的海鲜之一。记者昨日从市场上了解到,往年到了12月中下旬,市场上的虾爬子已经“物以稀为贵”,不仅很难寻觅,价格也很高。而最近几天,大连市场上的虾爬子却反常地量增价降,购销两旺。

  销量 600余斤虾爬子4小时卖光

  昨天凌晨三点半,9辆满载着虾爬子的运输车停进了长兴市场批发大厅。“今天来了9车虾爬子,总量18000斤啊!在这个季节还有这么大的量真是太罕见了。 ”长兴市场批发虾爬子的商户们争相进货。

  业内人士向记者介绍,在活鲜批发方面,全大连的活鲜基本上都是从长兴水产品批发市场批发的,而市内另一大水产品批发市场——黑咀子水产品批发市场则主要批发冻鲜。

  昨天中午,当记者来到长兴水产品批发市场四厅时,几家规模较大的海鲜行均表示虾爬子已经销售一空。“我3点半到楼下批发大厅去上货,上了六七百斤虾爬子,到了早上七八点就卖完了。 ”一位活鲜行老板向记者介绍,往年到了12月中下旬,市场上的虾爬子已经不多见,“往年这个时候一天来货几千斤就算相当多了。 ”

  价格 较往年同期下降3成

  由于货源充足,虾爬子的价格也随之大幅度降低。据一位活鲜行老板介绍,昨天虾爬子的批发价为每斤26元,而往年这个时候的批发价是35元一斤至40元一斤左右。到了农贸市场等终端零售市场,价格要更贵一点。

  昨天下午,记者来到沙河口区玉华市场,看到不少海鲜摊主都进了大量虾爬子,并将虾爬子摆在显著位置上推销。而来此购买虾爬子的消费者络绎不绝。

  在精品海鲜摊位前,摊主告诉记者,今年虾爬子从上市开始就比往年肥。“以前按照个头还分不同的价钱,今年质量都达到了往年最好的那种,不仅肉厚实饱满,而且个头大,特别有嚼头。一般都是35元钱一斤。”摊主表示,昨天,虾爬子的销量占了自家销售额的50%左右。

  不过,业内人士表示,再过10天左右就到明年元旦了,受节前水产品价格有可能上涨的影响,虾爬子价格继续下降的可能性不大。

  产地 本周虾爬子均来自山东

  记者了解到,目前大连市面上的虾爬子产地均是山东。“一周前还有大连本地的,这周就没有了。 ”一位业内人士介绍,本地大风天气导致渔民停止出海。

  不少渔民从进入12月开始,就停止了出海打鱼。“陆地上风力5~6级时,海面上风力大约能达到8级左右,这样小船出海太危险了。所以我们已经‘封海’了,等明年开春再出海。 ”瓦房店李官渔民王玉琢告诉记者。

  同时,大马力的渔船在最近一周也几乎没有出海。船主杜先生“养”了几条200马力的渔船用于捕捞虾爬子。“今年海里东西不少,而且入冬后的天气一直还比较好,但上周整体来说风比较大,就没有出海。 ”杜先生表示,如果赶上好天气,还将再出几趟海,否则就收船过冬了。

  原因 丰收源自天暖休渔

  为什么今年虾爬子会反常地大量上市呢?记者咨询了海洋渔业专家。“虾爬子具有穴居性,常在浅海沙底或泥沙底掘穴,往年冬天到了这个时候,天冷水温低,虾爬子都躲到较为暖和的洞穴里或是较深的水域去了,很难被打捞上来。 ”海洋渔业专家分析,今年入冬以来,水温降低速度较慢,延长了今年早期自然繁殖虾蛄个体的适温生长时间,在越冬前即可达到上市规格。

  同时,海洋渔业专家表示,今年虾爬子大量上市也有可能是由于浅海中某种或几种以虾蛄受精卵、幼体为食的生物资源量有所减少。

  近年来,渤海湾所实施的休渔制度和生态环境治理,使海洋渔业资源得以慢慢恢复。业内人士分析,今年,不少海洋资源数量都有所回升,这说明休渔的效果有所显现,初见成效。 记者孙健恩

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  洋海鲜加入“两节”货源大军

  昨日,记者在长兴水产品批发市场看到,在各水产品摊位都摆满了螃蟹、虾、老板鱼、鲳鱼等数十种水产品。 “明年元旦和春节要到了,我们早早就开始备货了,现在市场上水产品的品种很全,储备也挺充足的。 ”一位海鲜行老板告诉记者。

  在长兴市场三厅东门一家摊位前,记者还看到了市面上并不多见的“洋品种”——大海虾。 “为了在节前水产品的品种方面多储备一些货源,特意进了这种目前市面上能见到的最大海虾。 ”据摊主介绍,这种虾产自印尼,一斤能称两只。

  业内人士预计,明年元旦前大连水产品价格将以稳为主,一些品种价格或在合理区间内小幅上扬。

  链接

  如何挑鲜虾爬子

  看颜色:新鲜的虾爬子颜色发亮、发青,如果颜色比较黑,不亮,那么就是不新鲜的虾爬子。

  看虾爬子头与身体的连接程度:不新鲜的头看起来像是快要掉下来的样子。

  看爪子:爪子发青才是新鲜虾爬子,如果爪子发红就不新鲜了。

  如何挑公母

  看个头:一般来讲,母虾爬子的个头比公的要小一点。

  看“脖子”:最简单的方法是看虾爬子的脖子部位,母的脖子部位有一个白色的三横一竖,看起来像个“王”字,而公的在大爪下还有一个细细的小爪。

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