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市场售卖苹果表面或含有工业蜡

A-A+2014年10月29日09:32 大连晚报评论

  单位员工集体买的苹果,竟发现所有的苹果上都有一层蜡……这是前日,市民宫先生和他的同事遇到的一件奇怪的事。

  发现:买来的苹果上面全都有一层蜡

  宫先生告诉记者,前日,其单位员工集体购买了数箱苹果,在清洗时发现苹果的表面非常油腻和光滑,“后来我用刀去皮时才注意到,在它的表面竟可以刮出一层白色粉末状的物体,这样的苹果还能带皮吃吗?对身体有没有危害?”宫先生十分疑惑。   在宫先生处记者看到,这些普通的苹果外表摸起来确实非常光滑,用手指甲轻轻刮,指甲上就会有一层白色固体状的蜡状物体。用水果刀刮苹果,蜡状粉末则更多,一会儿工夫,5个苹果就会刮出一小堆蜡状粉末,用打火机烧,这些蜡状物体就都熔化了,熔化后仿佛蜡油一样,还有点烫手。

  记者仔细观察,发现苹果表面的白蜡没有任何味道,而手指头上粘的蜡,却有种发黏的感觉,若取少量白蜡放在嘴中的话,蜡很快就融化了,也没有任何味道。这些蜡在苹果的表面涂抹的非常均匀。

  记者了解到,宫先生等人所购买的苹果都存在这种现象。

  探访:市场上苹果表皮上蜡屡见不鲜

  昨日上午,记者走访了我市部分水果市场,经过探访记者发现,苹果上蜡早已不是什么新鲜事,一位水果销售商对记者说:“水果外表打蜡几乎已成‘行规’,因为上蜡不仅延长贮存时间,还可以提升‘卖相’。”

  在我市某大型超市,记者购买了几个苹果,这些苹果表面光鲜亮丽,价格比较贵,用指甲轻轻一刮,也能清楚的看见表面的一层蜡。“进口水果和国内的高档苹果都经过打蜡处理,要不然看上去不会那么鲜亮,更不能保存几个月,至于国产的,得看具体的品种。”一位水果经销商介绍。

  这白色粉末状的物体到底是什么?这样的苹果皮到底还能不能吃?对此,多个水果批发商都证实,苹果表面的确涂了层蜡,这么做的原因是为了让苹果在长途运输过程中能够保持新鲜。不过这只是食用蜡,吃了对人体没什么危害。

  特别提醒 果皮上的蜡有三种 工业蜡绝不能食用

  记者通过多种方式采访了解到,果皮上的蜡主要有三种情况:第一种就是果皮表面本身自带的一层果蜡,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉。第二种是一些高档苹果上面带有的蜡。这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,其作用主要是用来保鲜的,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。第三种就是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,会给人体带来危害。

  大连工业大学教授、食品专家农绍庄谈到此事认为,现在的市面上,确实有很多打蜡的水果,但按照国家有关规定,目前只有吗啉脂肪酸盐果蜡和巴西棕榈蜡可以用于水果处理。“如果是化工原料,那肯定是不能食用的,如果是食用蜡,市民也应该谨慎食用。因为食用蜡,也是一种不被消化吸收的物质,但能直接排出体外。”他说。

  农绍庄教授介绍,市民在无法分辨是何种蜡的情况下,最好削皮后再吃。“如果发现上面涂的是不允许使用的工业蜡等,可以及时向食品安全监管部门反映。”他说。

 

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