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面包过期一个月不腐坏发霉 味道依然香甜可口

A-A+2014年9月24日07:02半岛晨报评论

  一款从大型超市买来的面包,过了保质期1个月却没有腐坏发霉,这种现象引来了市民的质疑,“面包是不是添加了过量的防腐剂? ”对此,面包生产厂家予以否认。而记者调查发现,这款面包含有10种食品添加剂,有两种添加剂是起到防腐防霉作用的。对此,本报邀请食品安全专家对此事进行分析,并对10种食品添加剂的真实身份来个大起底。

  面包过保质期1个月不坏

  市民邹女士居住在甘井子区。 8月14日,邹女士从甘井子区某大型超市购买了一袋面包,准备拿回家当早餐食用。此前,邹女士曾多次购买过这款面包,她12岁的儿子也经常拿它当早点。回家后,邹女士把面包放在冰箱保鲜室里保存。

  根据产品外包装信息,这款面包生产于8月13日,上市售卖日期为8月14日。产品保质期一项标明,常温状态下,从5月1日至9月15日可保存6天,从9月16日至次年4月30日可保存10天。邹女士和儿子吃了一部分面包后,却忘了把面包放回冰箱里。等邹女士想起这码子事的时候,面包已经过了保质期。

  面包虽然过期了,可它却没有腐坏发霉。邹女士心里琢磨,“这面包是不是有什么问题? ”为此,她决定跟面包较上一把真儿。她把面包放在了厨房里,每天去观察面包是否有变化。可直到昨天,面包已经过了保质期1个多月,还是没有腐坏发霉的迹象。对此,邹女士提出了质疑,“面包是不是添加了过量的防腐剂? ”

  过期面包依然香甜可口

  昨日,记者来到邹女士家中,见到了这款面包。面包并非真空包装,而是装在厂家统一制作的食品包装袋里,袋口已经被扎紧。记者打开包装袋后,面包手感松软,尝起来香甜可口,似乎并未变质。发现这一情况后,邹女士曾向面包生产厂家咨询。“厂家人员说,这种情况跟保存环境的干湿度有关,面包本身没有质量问题。”厂家人员的解释并没有打消邹女士的疑虑,她还提出了添加剂是否过量、是否对人体有害等问题。“厂家人员最开始还能解答,后来就不耐烦了,说没有必要较这个真儿,只要是在保质期内食用就没问题。 ”邹女士说。

  昨日,记者就此事联系了面包生产厂家。“厂里生产的产品都是安全可靠的,添加剂的种类和剂量都符合国家规定,绝不会超量超标添加。 ”工作人员回应说,面包过了保质期还不坏,可能是保存环境干燥所导致的。

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