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姜价直逼猪价 农产品缘何难脱“价格怪圈”(2)

A-A+2014年7月28日10:57中国证券网评论

  生姜减产二成 农民待价而沽

  我国生姜主产区以山东为主,云南为辅的格局。而山东潍坊、莱芜、日照、威海等地主产大黄姜,较受北方市场青睐;云南主产小黄姜,主要走向云、贵、川等南方市场。目前生姜现货主要以国内零售消费为主,部分用于出口贸易,部分用于生姜初加工产品生产。

  今年生姜价格再次出现暴涨,邱凤仪分析,主要原因有二,一是受各种因素影响,2013年生姜产量减少20%;二是不少农民对价格存在良好上涨预期因而存在惜售心理。

  “由于生姜是一季产常年销售的产品,因此2013年的减产对2014年的价格起决定因素。“2013年生姜产量减少20%左右。”她说,受2011、2012年行情低迷影响,农户种植信心不足,减少生姜种植面积。” 邱凤仪说。

  此外,2013年自然灾害对生姜生长也造成了不利影响:去年3月份“倒春寒”导致生姜育苗、播种时间有所推迟。5月初出现“神农丹毒生姜”事件,销毁了一部分生姜。2013年反常天气“前涝后旱”,7月末8月初降雨量较往年大。特别是7月份,山东全省降雨量较2012年同期偏多61%,造成生姜涝死现象,其中对山东莱州、龙口影响较大,乳山、平度、昌邑次之。同时,降雨增多使姜窖水位上升,2012年老姜在此时提前出窖,是后期供应减少的原因之一。而进入8月份以来则多地旱情较重。受此影响,姜瘟、“烂脖子病”发病率较高,使生姜生长状况较往常年份有所差距,植株生长不旺,亩产量有所下降。

  农产品价格“怪圈”

  从姜、蒜到糖、豆,农产品价格似乎始终存在周期性暴涨暴跌的价格“怪圈”,这种怪圈的形成原因何在呢?

  就生姜本身而言,邱凤仪认为有三个因素:首先,生姜等很多农产品与小麦、玉米等大宗农产品相比属于“小品种”。在价格的形成中,政府“看得见的手”作用不大,市场起到了决定性作用。市场通过价格信号来引导资源的进入和流出。众所周知,市场调节有其固有的缺点,自发、盲目、滞后,市场起决定作用形成的价格波动性难免会相对较大。

  其次,生姜作为日常生活中的调味品,相对于供给来说,其需求比较稳定。剥离天气等因素对供给的影响,和其他很多农产品一样,我国生姜小农式的粗放经营模式对供给的波动影响深远。小农的经营特点,一方面使得农户交易成本中的收集必要信息的成本显得“过高”而难以承受,信息不对称引发的问题凸显且难以很好地解决。有限的信息搜集使农户的行为选择短期化、盲目化,最终导致种植面积出现大的波动。另一方面,小农户的资源禀赋中资本要素相对稀缺,农户缺乏精细经营所需的必要资金。部分传统主产区人口年龄结构老龄化,农户风险偏好低,缺乏技术和经营方式创新、改进的动力。粗放经营使得农户对自然和市场风险的抵御能力低,最终只能通过面积的扩、减这种简单的方式,相对滞后的对价格作出反应。

  张修志告诉中国证券报记者,在中国小农经济在农业体系中占主导地位,分散性的小户经营模式,对市场行情变化的信息获取有滞后性,带来种植面积的剧增剧减。导致市场供应量在年度内有较大的差异。而作为调味品,辣椒市场容量增加有限,每年维持一个较为稳定的阶段。较大价格变化,导致种植面积的较大变化,而种植面积的增减幅度过大,反过来影响市场供求关系,导致价格的过山车式的变化,进入一个循环圈。

  张修志还特别指出,流通领域中的人为炒作也助长了农产品价格暴跌暴涨。农产品深加工领域延伸不足,没有从根本上扩大消费需求。资金多集中于流通仓储环节,投机性较强,不利于产业的健康发展。

  而扩展至其他农产品,业内人士分析认为,工业品价格看需求、农产品价格看供给,因为农产品的需求是刚性和稳定的,农产品价格暴涨暴跌,基本原因就是供求关系发生了变化。产品价格行情持续低迷,农户就减少种植面积,缩小养殖规模,导致总量下降,市场供应不足,助推价格上扬,加之,农产品受气候因素影响,亦加剧了供求关系紧张。

  “造成农产品价格忽高忽低,流通模式滞后、流通环节较多是一大顽疾。”国际大蒜贸易网主编王丽娜认为。

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