新浪首页| 新浪辽宁| 新闻| 美食| 时尚| 旅游| 汽车| 健康| 教育| 城市| 便民| 站点导航| 惠购| 法律

|邮箱|注册

新浪辽宁

新浪辽宁> 新闻>区域经济>正文

沈阳中小饭店“借世界杯突围”老雪1元1瓶

A-A+2014年6月6日08:27 沈阳网-沈阳晚报评论

  世界杯来临,大街小巷都浸透着世界杯的商机,不少中小型饭店却打出“老雪花1元/瓶,干啤3.9元/瓶”“老雪花1.9元/瓶,干啤买2瓶送1瓶……”的超低价促销。餐饮竞争越来越激烈,利润也越来越薄,不少商家都希望借世界杯之机,能够赚上一笔,拉拢人气。

  多数中小型饭店超低价销售

  “本饭店感恩大回馈,为答谢新老顾客的光临,特推出老雪花啤酒特价1元/瓶。”这是沈河区文萃路附近一家饭店打出的促销条幅,像这种超低价格很多。铁西区爱工街附近饭店老雪1.9元/瓶;云峰街一家烧烤店干啤3.9元/瓶;浑南中路一家烧烤店鲜啤、老雪2元/瓶;沈河区十三纬路附近一家饭店干啤4元;皇姑区鸭绿江街一饭店干啤6元,买两瓶送1瓶。老雪花在1-1.9元/瓶,干啤3.9-4元/瓶。

  “正常来说饭店干啤应该卖7元,老雪花卖4元,但现在很多都是保本或亏损促销。”一位销售啤酒的工作人员介绍,沈阳市内地区老雪花批发价26元/12瓶,每瓶折合2.16元;干啤大约48元/箱,折合4元/瓶。

  利润降半老板赚的没厨师多

  “原来啤酒是赚钱利器,现在赚不了钱,整体饭店利润越来越薄。”一家饭店的工作人员介绍过去啤酒利润达1倍多,现在特价后不赚钱甚至亏损。

  另外一位从事餐饮行业的说,有的饭店老板还没有厨师赚的多。以他经手的俩小型饭店为例,原来中餐的利润可以达到40%,烧烤的利润可以达到50%,现在啤酒不赚钱或者亏损,直接导致利润只从饭菜上出,利润缩减至20%左右。以一个月有10万元的流水为例,有2万元剩余,去除每个月6000元的房租水电费用、厨师5000元工资、服务员2500元工资、后厨3000元工资,仅剩3500元。而这没有排除天气不好等原因造成顾客少、突发开支等情况,现在的饭店没有以前好做。

  高端饭店平价进入争抢客源

  在采访的时候不少饭店工作人员归结于竞争压力大。一方面现在大饭店进入平价化。记者看到铁西区建设大路一高端饭店已经改名为百姓厨房,铁西区兴工街一家大型饭店推出100元送1道菜,200元送2道菜,啤酒5元的优惠,和中小型饭店相比,促销力度差不多,但优势明显,例如环境好、档次高、口味更好等等。另一方面大家都觉得餐饮赚钱,尤其是夏季世界杯经济来临的时候,不少人支个桌子、炉子就卖东西。这些都让本身就数量众多、竞争激烈的中小型饭店压力更大。

  “为了改变亏损局面,不得不打世界杯的牌,即使不赚钱,也可以拉拢人气。”沈河区一位烧烤店的工作人员介绍。

  沈阳晚报、沈阳网记者 邓丽婧

保存|打印|关闭

美食攻略|人气餐厅

新浪首页| 新浪辽宁| 新闻| 美食| 时尚| 旅游| 汽车| 健康| 教育| 便民| 站点导航| 优惠商家

新浪简介|新浪辽宁简介|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部