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高温来袭电商再出新招 顾客可在多家网站买菜

A-A+2013年7月30日08:35北国网-时代商报评论

  随着天气越来越热,前往人多的菜市场买菜也成了苦差事,不少电商看准这一消费心理推出了生鲜网购业务。而在月初天猫试水生鲜冷链物流后,包括顺丰优选、亚马逊中国、京东、1号店等知名电商在内的国内生鲜电子销售已成规模网络。然而,看似热门的电商生鲜业务背后,却也存在许多现阶段急需解决的问题。

  沈阳人可在多家网站买菜

  本月初,天猫正式宣布试水生鲜,范围涉及26个活跃网购城市。而仅在此三个月前,1号店也有进军生鲜品类的动作,主打“自有物流配送”,这一模式还属于B2C电商在生鲜领域的首次创新。沈阳人可在这两家电商网站购买水果、生鱼片甚至生牛排等生鲜食品。

  实际上,早在去年就有不少电商网站盯上了这一业务补充新领域。顺丰优选、亚马逊中国、京东都先后推出了生鲜食品业务。其中,顺丰主打高端精选产品,而京东是由苏州阳澄湖大闸蟹起步。“电商看好生鲜领域,主要是希望将其作为现有经营品类的补充,也希望能创造更多的附加利润。”大什字街附近一家蔬菜配送实体店的负责人表示,现在电商虽然对生鲜品类经常搞免运费等活动,但其与一些品牌合作所获的利润并不低,“目前都牺牲了一些利润吸引人气,以后慢慢发展成熟后得到更多利润。”

  供应、保存、销售都须重视

  虽然电商生鲜确实迎合了消费者购买肉、菜时对便捷性的需求,但2010年优菜网的事例仍在眼前。其曾创造了“像送牛奶一样送生鲜”的辉煌,但产地与销售的低度对接使产品质量无法控制,导致优菜网最终只是昙花一现。电商经营生鲜配送,应当规避哪些短板才能在竞争中胜出?“目前相对生鲜在超市等传统线下渠道20%的销售额比例,农副产品在线上的份额仅占1%,可见还远远处于起步阶段。”中国电子商务研究中心分析师莫岱青昨日在接受记者采访时表示,电商涉足生鲜,需要在供应、保存、销售三个领域都做好保障,一个核心就是“专业、保鲜”。“换句话说,一是要建立好快速供应链,二是要做好冷链物流,都是为了尽快地配送,且在配送过程中用冷藏保鲜;三是要专业化运营,如易果网用8年时间打造了专业化的生鲜配送服务团队;四是要凭价格优势加码竞争。后两点都要求电商发挥在电子商务中的传统优势,并且做到专业。”

  本报见习记者 杨琳

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