新浪首页| 新浪辽宁| 新闻| 美食| 时尚| 旅游| 汽车| 健康| 教育| 城市| 便民| 站点导航| 惠购| 法律

|邮箱|注册

新浪辽宁

新浪辽宁> 新闻>本地新闻>正文

蒲笋入选幕后的沈阳人

A-A+2014年5月13日07:08北国网-辽沈晚报评论

  蒲笋入选幕后的沈阳人

  “《舌尖1》没有辽宁菜,我就憋口气,一定要把辽宁菜推荐给这部影响世界纪录片的导演。”辽河渡口董事长张嵩讲起盘锦蒲笋入选背后的故事。

  原来,央视纪录片频道工作人员小宣是沈阳人,2013年1月,受盘锦朋友的邀请,成为辽河渡口餐厅的客人,餐厅地道的干锅蒲笋让小宣眼前一亮。“《舌尖上的中国》总导演陈晓卿感叹,辽宁没什么有特色的好食材,我看这道蒲笋就不错!”就这样,经过小宣的推荐,蒲笋炖肉走入了《舌尖2》执行导演沈晓闽的视野。

  张嵩告诉记者,他一直在研究和推荐辽宁的地域菜系,推荐过程中,他非常明白,纪录片中不可能出现他的餐饮企业,但就是抱着挖掘研究地域菜系的想法,他不计时间和成本的工作,甚至《舌尖2》播出后,也没有人知道是他的推荐。

  推荐人打飞机送菜到北京

  “为了保持刚刚出锅菜品的色香味,我们都是打飞机往北京送菜品,就想为辽宁菜争光。”前后相隔4个月,张嵩不仅将蒲笋干送到北京,鲜蒲笋下来后,又做了鲜蒲笋炖五花肉送去。

  张嵩说,为了让导演组有个直观的印象,辽河渡口特意将做好的干锅蒲笋打包送到北京,导演组反馈的信息是:很有特色。

  2013年5月1日,沈晓闽导演接受邀请,当晚从北京来到沈阳辽河渡口调研选题。在品尝了海蜇、螃蟹豆腐、蒲笋三道菜以后,沈导兴奋地在微信中晒出,同时也向导演组报题,随后在张嵩和盘锦民俗专家杨洪琦的全程陪同下,调研盘锦的经典名吃。从西安镇上口子村的蒲笋、二界沟镇的海蜇、绕阳河的河蟹豆腐以及田庄台的老胡家烧鸡、栾家切糕等等,最终河蟹豆腐,海蜇炖肉,五花肉炖蒲笋入选。

[上一页] [1] [2] [3] [下一页]

保存|打印|关闭

美食攻略|人气餐厅

新浪首页| 新浪辽宁| 新闻| 美食| 时尚| 旅游| 汽车| 健康| 教育| 便民| 站点导航| 优惠商家

新浪简介|新浪辽宁简介|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部