酸菜是北方人冬季的最爱，可腌酸菜费时费事，现在许多年轻人都望而却步。近日，央视《我爱发明》节目介绍了一款酸菜机，仅3天的时间，一棵大白菜就变成了 酸菜，而酸菜机的发明人是个辽宁小伙。一个男人为什么钻研起腌酸菜了？酸菜机做出的酸菜，和老式酸菜比有什么不一样？记者近日通过电话采访了这位沈阳小伙 冯德雷。□半岛晨报、海力网记者孙立民人物素描

    冯德雷

    男，35岁，沈阳人。其发明的酸菜机获得国家多项专利。上个月，他通过层层选拔，登上了中央电视台科技频道《我爱发明》科普栏目，成为上该栏目的第一个沈阳人。经国家权威部门进行检测，酸菜机制作的酸菜中亚硝酸盐的含量为每公斤1毫克，远远低于国家标准。
人物语录

    “做科研真是个烧钱的活，钱越花越多，后来不得不背着妻子把房子卖了。有时候也想过放弃，但是放弃了，之前的努力就白搭了。 ”——冯德雷发明酸菜机，前后花了两百多万。

    发明初衷

    偶见脏兮兮“酸菜坑”，萌发研制酸菜机念头

    冯德雷平日不爱吃酸菜，对做饭也没太多研究。一次去郊外玩，看见一个腌酸菜的坑，脏兮兮的臭味挺冲，感觉特别不舒服。想起平日很多人都挺爱吃的酸菜，竟然是这里腌出来的，不免感慨。“要是能发明一种机器，可以方便简单地做出干净、卫生的酸菜，该多好。 ”
    没想到，突然冒出的想法，几年后竟然变成了现实。

    35岁的冯德雷从部队转业后，一直在一家家电公司做销售，主营产品是电磁炉。虽然之前对做饭没什么特别兴趣，但因为做电磁炉销售，对厨房电器总愿意琢磨琢 磨，温度、时间、控制，厨房电器的核心技术不外乎这几点，所以在冯德雷看来，弄一个酸菜机来腌酸菜，并不是什么不切实际的事。

    “造一个酸菜机，专门做酸菜。 ”冯德雷把这个想法说给家人听时，几乎没人当真。“无论如何，先学学腌酸菜再说。 ”冯德雷开始跟妈妈学着腌起了酸菜。