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辽宁豆芽生产标准实施 尿素和生长调节剂禁用

A-A+2013年5月16日06:54北国网-半岛晨报评论

  禁用尿素和生长调节剂;比国家标准多出6项检测

  昨日,辽宁省食品质量安全地方标准——豆芽(DB21/2036-2012)正式实施。

  新标准适用于以大豆或绿豆为原料生产而成的黄豆芽或绿豆芽。这是《中华人民共和国食品安全法》颁布实施以来,我省首部食品质量安全强制性地方标准,填补了我省食品质量安全标准的空白。该标准在理化和微生物检测方面比2008年出台的国家标准多出6项。

  标准规定了豆芽的定义、试验方法、检验规则、包装、标识、运输和贮存。沈阳市农经委将开展技术培训,加快标准的宣传,加大监督检查力度,按照沈阳市政府要求,对设计生产能力达到日产50吨以上的豆芽生产项目,积极给予支持;对设计生产能力不足日产50吨的、小规模或小作坊的豆芽生产项目,予以严厉打击并阻止其生产。

  目前,沈阳市已有两家企业从事豆芽生产,累计生产能力达到日产220吨。 《华商晨报》供稿

  啥样的才算合格豆芽?

  外观:要求豆芽应无烂根、烂茎,无霉变,允许少量机械损伤。

  气味:应具有产品固有的豆香味,无异味。

  杂质:无肉眼可见外来杂质。

  微生物指标:不得检出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。

  包装:容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。包装前应控制温度,防止风干、萎蔫。产品按同一品种、同一组批、同一规格进行包装。

  贮存:豆芽产品应存放在2℃~8℃、清洁卫生、通风良好、防潮防霉的保鲜库内,保质期应超过3天,不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀等物品同处贮存。

  运输:运输中产品应有专用保温厢式运输工具,且洁净、干燥、无污染

  专家解读

  尿素、生长调节剂禁用

  沈阳市农经委质量安全处参与标准制定的专家表示,新标准亮点之一是毒豆芽事件中使用的尿素和生长调节剂被绝对禁止使用,“国家(标准)没有对尿素的检测方法,一般日常的抽检根本检测不出来。尿素和生长调节剂在此前的标准中并没有相关规定,而此次严格禁止,是为了完全地保护食品安全。 ” 主任记者王志东

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