杠头沟绿豆粉丝历史悠久，系辽宁省朝阳市特产。杠头沟绿豆粉丝采用传统粉丝手工生产工艺进行生产，原料选用召都巴、敖汉一带的纯天然绿豆以及优质山泉水。产品丝条均匀、色泽洁白光亮、筋大耐煮、不化汤、不发粘、味美爽口，营养价值丰富。还具有消毒、消炎、消暑、去火之功能，素有“华夏第一粉”之美称。
朝阳市位于辽宁省西部，属丘陵地区，土壤以沙壤土为主，日照时间长，昼夜温差大，特别适宜抗旱耐瘠作物的种植和生长。召都巴及周边地区绿豆种植历史悠久，绿豆年产量大，而且品质优良。
杠头沟绿豆粉丝采用传统的酸浆发酵法进行生产加工，以绿豆为原料，提取高纯度的淀粉，经过选豆、浸泡、粉碎、发酵、脱水、烘干、碎坨、打糊和面、漏粉、漓粉、清洗冷冻、砸粉除冰、晾晒、绑粉计量、包装等15道工序精制而成，生产过程不使用任何添加剂、防腐剂及加工助剂。
