对虾
春秋两季是对虾的旺季，清明前后，肉质最爽脆可口，适合白焯和香煎。中医认为虾肉有补肾壮阳、化瘀解毒、通络止痛、开胃化痰的功能。而且，对虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，有利于预防高血压及心肌梗死。
主要产地
大连
推荐做法
虾仁滑蛋
1。剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液
2。将鲜虾用蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀
3。把鸡蛋加适量盐打匀
5。起油锅，滑散虾仁
6。变色后倒入鸡蛋，加少许盐炒匀，出锅
带鱼
带鱼肉厚刺少，营养丰富，还适合脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥的人吃。感觉没胃口的人，可以吃几块带鱼试试~
主要产地
大连
推荐做法
香煎带鱼
1。将带鱼用盐和料酒腌15分钟，两条带鱼的话用1大勺料酒、1小勺盐，中间翻一翻，让每块鱼都能腌到
2。将带鱼两面粘一层薄薄的面粉或者淀粉
3。平底锅倒油，油热后，把沾好面粉的鱼马上下锅，下锅之后转小火
4。保证带鱼每面煎两到三次，表面金黄就可以出锅了
